銘柄鶏を味わい比べる。

素材は、各地方のブランド鶏。丸ごと味うために丸鶏を使用。シンプルかつ豪快、そして繊細。週代わりに品種を変え、味を変えブランド鶏が存分に味わえる贅沢な一杯です。

余計な旨味を足さず、鶏の特徴を引き出し素材の味を楽しんで頂くための一杯です。

ご理解頂ける方のみご購入下さい。

 

濃厚な鶏白湯に魚介を効かせた濃厚つけそば。

麺は国産小麦100%の極太麺。

モチモチな食感でスープに負けない存在感。

つくば製麺の特製麺を使用しています。

・ 比内地鶏

・ 名古屋コーチン

・ 奥久慈しゃも

・ 東京しゃも

・ 青森シャモロック

・ …その他

提供予定ブランド鶏

 

つけそば

まろやかな鶏白湯ラーメン。

濃厚でマイルドなスープに

国産小麦の平打ち麺。

キリッとあっさり清湯ラーメン。

鶏の旨味が凝縮された上品な一杯。

麺はもちろん国産小麦の特注麺。

鶏白湯

鶏そば

塩 or 醤油

塩 or 醤油

鶏白湯 & 鶏そば

〜トリュフの薫り〜

活龍 鶏そば専門店 とりだけ

〒310-0847 茨城県水戸市河和田3-2316-2

tel.029-303-6607

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