私たちは注文を受けてから麺を作ります。毎日製造し、翌日店舗様へお届けしています。

「お客様が食べる麺は新鮮でなくてはならない。」それがつくば製麺のポリシーです。

麺に入れる添加物はアルコールだけ。そのため賞味期限は1週間となります。

オーナー様には、デリケートな麺のため、冷蔵管理など徹底した麺の保管をお願いしています。金額は配送料金も含まれます。厚みやグラム数などご希望に合わせご対応いたします。

製造された麺は、温度管理がされた熟成室に入れられ出荷の時を待ちます。

ここにあるものは基本オーダーされたものだけ。その受注生産がつくば製麺のブランド価値。

その価値はお客様の協力のもとつくられます。

直営店で提供しお客様にご好評いただいている麺や

全国のラーメンイベントなどで使われている麺などラインナップは

どれも実績がある麺を揃えました。

たとえば、デリケートなTD400。麺にストレスをかけず、一つ一つ丁寧に手詰めを行っています。「効率」と「おいしい」を天秤にかけたとき、私たちは常に「おいしい」を選んでいきます。

また、季節によって加水や工程を変え、常にベストな状態で製造を心がけています。